Auteur: Mari Maris
Uitgever: Carrera Culinair
Jaar: 2013
Bladzijden: 352
Over het boek:
Met meer dan 65 groentesoorten, 850 recepten, een eindeloze lijst variaties daarop en bijpassende serveersuggesties is Groentebijbel het standaardwerk over groenten.Mari Maris besloot om na twintig jaar haar koksbuis aan de wilgen te hangen en groenten te gaan verbouwen. Groentebijbel is geen vegetarisch kookboek maar een standaardwerk waarin Maris haar ervaringen als kok en groenteboer bijeen heeft gebracht. Ook laat ze zien hoe de groenten groeien en weet ze over elke groentesoort interessante wetenswaardigheden te vertellen.
Mening Marjon:
Ik ben een liefhebber van de boeken van Mari Maris en ik ben gek op groente. En dan blijkt dit boek ook nog eens heel compleet te zijn. Er staan basis recepten in en een groentekalender. En dan doorloopt de auteur vele soorten groente op alfabetische volgorde. Over elke groente vertelt ze iets over de geschiedenis, over wanneer je het kan kopen, waar je op moet letten, hoeveel heb je er van nodig, hoe maak je het schoon. Dan volgen er nog een aantal recepten met doe bewuste groente in de hoofdrol plus een rij varianten. Ik heb nog nooit zo’n heerlijk overzichtelijk en compleet groente-kookboek in handen gehad. Nu ik dit boek (eerst via Kobo Plus en toen echt) heb ben ik van plan om alle groente minstens één keer uit te proberen en dan begin ik opnieuw met elk volgend recept. Dit zou in elke keuken moeten staan!
*****
Marjon.